このレシピにおすすめのお酒
- 焼酎
- 日本酒
- ビール
今回紹介するのは「薬味焼きなす」です
暑い日に食欲が落ちやすいあなたも、これならペロリと食べられちゃう!
薬味をたっぷり使った「薬味焼きなす」は、さっぱりとした味わいが食欲をそそります
いつもの焼きなすに飽きてしまった方や、夏バテ気味の方にもおすすめです
ママしば
薬味の香りがたまらないです!
たっぷりの薬味が、なす以外のお野菜や、お肉とも相性抜群なので色々なアレンジを試してみてくださいね!
目次
薬味焼きなす 材料
調理時間:20分
【2人分】
- ナス 2本(200gくらい)
- みょうが 2本
- 大葉 6〜8枚
- 小ネギ 適量
- サラダ油 大さじ2
- ごま油 大さじ2
- ポン酢 大さじ2〜3
薬味焼きなす 作り方
1 )ナスは5mm〜1cm弱くらいの幅で斜め切りにします
2 )小ネギを小口切りにします
3 )みょうがを小口切りにします
4 )大葉はクルクル巻いて細切りにします
5 )フライパンに、ごま油・サラダ油を敷いて中火でナスを焼いていきます
6 )両面焼き目がついたものからお皿に取り出しておきます
7 )みょうが・大葉・小ネギを上に乗せます
8 )ポン酢を全体に回しかけたら完成です♪
コストを下げるためごま油とサラダ油を半分ずつ使っていますが、どちらか一方だけOKですごま油の香りがお好みの方は、ごま油多めでも美味しく召し上がれます