夏にぴったり!大葉・みょうが・ネギがたっぷりでさっぱり爽やか♪【薬味焼きなす】

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このレシピにおすすめのお酒

  • 焼酎
  • 日本酒
  • ビール

今回紹介するのは「薬味焼きなす」です

暑い日に食欲が落ちやすいあなたも、これならペロリと食べられちゃう!

薬味をたっぷり使った「薬味焼きなす」は、さっぱりとした味わいが食欲をそそります

いつもの焼きなすに飽きてしまった方や、夏バテ気味の方にもおすすめです

ママしば

薬味の香りがたまらないです!

たっぷりの薬味が、なす以外のお野菜や、お肉とも相性抜群なので色々なアレンジを試してみてくださいね!

目次

薬味焼きなす 材料

調理時間:20分

【2人分】

  • ナス 2本(200gくらい)
  • みょうが 2本
  • 大葉 6〜8枚
  • 小ネギ 適量
  • サラダ油 大さじ2
  • ごま油 大さじ2
  • ポン酢 大さじ2〜3

薬味焼きなす 作り方

1 )ナスは5mm〜1cm弱くらいの幅で斜め切りにします

2 )小ネギを小口切りにします

3 )みょうがを小口切りにします

4 )大葉はクルクル巻いて細切りにします

5 )フライパンに、ごま油・サラダ油を敷いて中火でナスを焼いていきます

6 )両面焼き目がついたものからお皿に取り出しておきます

7 )みょうが・大葉・小ネギを上に乗せます

8 )ポン酢を全体に回しかけたら完成です♪

パパしば

コストを下げるためごま油とサラダ油を半分ずつ使っていますが、どちらか一方だけOKですごま油の香りがお好みの方は、ごま油多めでも美味しく召し上がれます

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