このレシピにおすすめのお酒
- 焼酎
- 日本酒
- ビール
今回紹介するのは「薬味焼きなす」です
暑い日に食欲が落ちやすいあなたも、これならペロリと食べられちゃう！
薬味をたっぷり使った「薬味焼きなす」は、さっぱりとした味わいが食欲をそそります
いつもの焼きなすに飽きてしまった方や、夏バテ気味の方にもおすすめです
ママしば薬味の香りがたまらないです！
たっぷりの薬味が、なす以外のお野菜や、お肉とも相性抜群なので色々なアレンジを試してみてくださいね！
目次
薬味焼きなす 材料
調理時間：20分
【2人分】
- ナス 2本（200gくらい）
- みょうが 2本
- 大葉 6〜8枚
- 小ネギ 適量
- サラダ油 大さじ2
- ごま油 大さじ2
- ポン酢 大さじ2〜3
薬味焼きなす 作り方
1 )ナスは5mm〜1cm弱くらいの幅で斜め切りにします
2 )小ネギを小口切りにします
3 )みょうがを小口切りにします
4 )大葉はクルクル巻いて細切りにします
5 )フライパンに、ごま油・サラダ油を敷いて中火でナスを焼いていきます
6 )両面焼き目がついたものからお皿に取り出しておきます
7 )みょうが・大葉・小ネギを上に乗せます
8 )ポン酢を全体に回しかけたら完成です♪
パパしばコストを下げるためごま油とサラダ油を半分ずつ使っていますが、どちらか一方だけOKですごま油の香りがお好みの方は、ごま油多めでも美味しく召し上がれます