このレシピにおすすめのお酒
- ビール
- ハイボール
- 日本酒
- 焼酎
今回紹介するのは「トマトと卵の酸辣あんかけ豆腐」です
夏バテで食欲不振…そんな時こそ試したいレシピです。食欲を刺激する酸味と辛味に加え、トマトのリコピンやビタミンC、卵のタンパク質など、疲労回復に役立つ栄養素もたっぷり含まれているので、夏バテが気になるこれからの時期にぴったりのおつまみです
キンキンに冷えたビールやハイボールはもちろん、焼酎や日本酒との相性も抜群！
辛味と酸味のバランスはお好みで調整可能。酸味が苦手な人はお酢の量を減らし、辛味が苦手な方はラー油の代わりに風味豊かなごま油を使うのがおすすめです
パパしばお酢なしでも、トマトの自然な酸味が美味しいよ！
締めにも・おつまみにもぴったりなレシピです。ぜひ作ってみてくださいね♪
目次
トマトと卵の酸辣あんかけ豆腐 材料
調理時間：15分
【2人分】
- 豆腐 150g
- トマト 1個
- A）水 150cc
- A）鶏ガラスープ 小さじ1と1/2
- A）うま味調味料 5振り
- A）塩 ひとつまみ
- 水とき片栗粉（水 大さじ1、片栗粉 大さじ1/2）
- 溶き卵 1個分
- 長ネギ(輪切り) 適量
- お酢 小さじ2
トマトと卵の酸辣あんかけ豆腐 作り方
1 )豆腐を8等分に切り、ふんわりラップをして600Wで2分加熱します
2 )トマトを一口大に切ります
3 )小さめの鍋を用意し、トマトを水分が少し飛ぶまで炒めます
4 )Aを全て入れ、温めます
5 )水とき片栗粉を加え、ダマにならないようによく混ぜます
6 )卵液を細く、円を描くように流し入れ、卵がふわっと固まって浮かんできたら火を止めて、酢を加えて優しく混ぜます
7 )①の豆腐に餡をかけて、長ネギを乗せ、ラー油を回しかけて完成です♪
- たけのこやきくらげなどを足すと食感がでるのでおすすめです