このレシピにおすすめのお酒
- ビール
- ハイボール
- 白ワイン
- スパークリングワイン
今回紹介するのは「エビはんぺん棒餃子」です
以前紹介した「青しそ入り棒餃子」が好評だったため、今回は餡をエビとはんぺんに変えてアレンジしました
包む手間が少なく、忙しい時でもサッと作れるのが魅力。 ジップロック等で餡を揉み込むだけなので、洗い物も少なく済みます
ポイントは、はんぺんを入れること。ふんわりとした食感と優しい甘みが加わり、食べ応えもアップします
プリプリのエビとの相性も抜群で、一口食べれば笑顔が溢れること間違いなし！
ビール、ハイボールなどはもちろん白ワインやスパークリングワインとも相性抜群！
是非お試しくださいね！
目次
エビはんぺん棒餃子 材料
調理時間：30分
【2人分】
- 餃子の皮 20枚くらい
- ごま油(焼くとき用) 大さじ１
- 水(焼くとき用) 大さじ２
＜餃子の餡＞
- 冷凍むきエビ 80g
水（解凍用） 200ml
塩（解凍用） 2g - はんぺん 1枚
- 豚ひき肉 80g
- シャンタン 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- 長ネギ(みじん切り) 1/3本分くらい
- 塩胡椒 2g
- 醤油 小さじ1
- 生姜すりおろし 10gくらい
- 片栗粉 大さじ1
エビはんぺん棒餃子 作り方
1 )冷凍のエビを塩水につけて解凍します
2 )解凍できたら水気をよく拭き取り、5mm〜1cm幅程度に細かく切ります
3 )ジップロックにはんぺんを入れ、すり潰すように揉みます
4 )他の餡の材料もジップロックに加え、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる
5 )皮をならべ、ジップロックを絞り袋のようにして餡を出します
6 )両端を折りたたみ皮が重なる部分を水で湿らせます
7 )フライパンにサラダ油を敷き、餃子を並べ火をつけます(中火)。
8 )ジューと音がなってきたら水を加え、蓋をして、3分蒸し焼きにする。
9 )蓋を取り、餃子をひっくり返して反対面を2分焼き付けます。
10 )両面しっかり焼き目をつけたら、お皿に持って完成です♪
- タレは餃子のタレ以外にもごま油と塩を混ぜたもので食べるのもおすすめです