【餅ーじょ！？】お正月に余りがちなお餅でバル風おつまみ！きのことお餅のアヒージョ

このレシピにおすすめのお酒

• ビール
• 白ワイン

お正月が過ぎても、おもちがまだ余っているご家庭も多いことでしょう。磯部もちやおしるこ、きな粉もちなどの人気な食べ方も美味しいですが、飽きてしまった方もいるのではないでしょうか。

そこで、おもちを新しく楽しむ方法として「お餅のアヒージョ」をご紹介します。

このレシピではキノコをつかっていますが、お好みの具材を選ぶことで、様々なお酒との相性が楽しめ、おつまみとしても最適です！

とっても美味しいので、ぜひ一度お試しください。

お餅のアヒージョ 材料

【2人分】
もち　2枚
お好みのきのこ　120g程度(今回はしいたけ２つ、まいたけ、50g エリンギ1本)
にんにく　３片
オリーブオイル　大さじ７
鷹の爪　１本
白だし　大さじ1
パセリ　少々

お餅のアヒージョ　作り方

①にんにくを薄い輪切りにする。鷹の爪はタネをとり輪切りにする。

②きのこは食べやすい大きさに切る。

③餅は6等分にきる。

④スキレットにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪をいれ弱火で温める。

⑤3にキノコ類、白だしを加えて4分加熱する。

⑤お餅を加えさらに3分程度加熱する。

⑥お餅が柔らかくなってきたら、仕上げにパセリを掛けて完成です。

・お餅は火を通しすぎると柔らかくなりすぎてしまうので、加熱しすぎないようにしてください。
・味が薄い時は白だしやお塩で調整してください。
・今回はスキレットを使っていますがない場合は小さなフライパンや鍋でも作れます

お餅のアヒージョにおすすめのお酒

ビール

白ワイン