このレシピにおすすめのお酒
- ビール
- ハイボール
- チャミスル
今回は韓国風海苔巻きの「キムチーズキンパ」のレシピを紹介します。
パパしば炭水化物をおつまみにのむお酒は背徳感MAXですが、たまらなく美味しいですよ。
キンパとは?
海苔の上に味を付けたご飯を敷き、その上に細長い形に整えたた具材をのせて巻いた韓国料理です。
「キムパ」、「キムパブ」とも言われますがで同じものです。
「キム」が海苔、「パブ」がご飯の意味で、日本の太巻きのような見た目をしています。
一般的なキンパには、たくあん、卵焼き、人参、ごぼう、ハム、ほうれん草、きゅうりなどが使われています。
紹介するのはキンパの種類の中でも「チーズキンパ」と呼ばれるもので、主な食材がキムチとチーズだけで作れるキンパです。必要な材料が少なくて、おうちで簡単に真似しやすいのが嬉しいですね。
ママしばピリ辛な味付けとごま油の香りが食欲をそそります。
とろーりとろけるチーズは味も見た目も悪魔的に美味しいです。
おつまみにも、ご飯にもオススメなレシピです。ぜひ試してみてくださいね。
キムチーズキンパ 材料
調理時間:20分
【2人分】
ご飯 250g
キムチ 100g
鶏ガラ 小さじ1
ごま油 大さじ1
コチュジャン 小さじ1
醤油 小さじ1
チーズ お好みの量
海苔 1枚
白ごま 適量
ご飯とキムチの量は大体このくらい使いました。
キムチーズキンパ 作り方
1) フライパンを中火で温め、キムチを炒める。
2） 少し水分が飛んできたら、ご飯を加えて軽く炒め合わせる。
3）鶏ガラ、ごま油、コチュジャンを入れ、よく混ぜ合わせる。
4）鍋肌から醤油を加えさらに混ぜ合わせ火を止める。
5）まきすの上に海苔を敷き、ご飯を均等にのせる。海苔のうえ2〜3cmはのりしろで残します。
6）中央にチーズをお好みの量のせます。
7) 手前のご飯とを奥のご飯を合わせるようにして一気に巻きます。巻いたら全体の形を整えます。
8) 食べやすい大きさに切り分けてお皿に並べ、600Wで2分加熱します。
9) チーズがとろっとしたら、仕上げにごまをふりかけて完成です。
キムチを先に炒めて、少し水分を飛ばすことでご飯がベチャつかず、旨みもアップします。
フライパンがくっつきやすい場合はごま油でキムチを炒めてもOKです。キムチの水分がはねやすいので気をつけてください。
辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください。
まきすがない場合はクッキングシートで代用してください。
