調理時間/20分
材料費/300円前後
難易度/
このレシピにおすすめのお酒
今回は韓国風海苔巻きの「キムチーズキンパ」のレシピを紹介します。
パパしば炭水化物をおつまみにのむお酒は背徳感MAXですが、たまらなく美味しいですよ。
キンパとは?
海苔の上に味を付けたご飯を敷き、その上に細長い形に整えたた具材をのせて巻いた韓国料理です。
「キムパ」、「キムパブ」とも言われますがで同じものです。
「キム」が海苔、「パブ」がご飯の意味で、日本の太巻きのような見た目をしています。
一般的なキンパには、たくあん、卵焼き、人参、ごぼう、ハム、ほうれん草、きゅうりなどが使われています。
紹介するのはキンパの種類の中でも「チーズキンパ」と呼ばれるもので、主な食材がキムチとチーズだけで作れるキンパです。必要な材料が少なくて、おうちで簡単に真似しやすいのが嬉しいですね。
ママしばピリ辛な味付けとごま油の香りが食欲をそそります。
とろーりとろけるチーズは味も見た目も悪魔的に美味しいです。
おつまみにも、ご飯にもオススメなレシピです。ぜひ試してみてくださいね。
キムチーズキンパ レシピ
材料【2人分】
- ご飯250g
- キムチ100g
- 鶏ガラ小さじ1
- ごま油大さじ1
- コチュジャン小さじ1
- 醤油小さじ1
- チーズお好みの量
- 海苔1枚
- 白ごま適量
ご飯とキムチの量は大体このくらい使いました。
作り方
1 )フライパンを中火で温め、キムチを炒める。
2 )少し水分が飛んできたら、ご飯を加えて軽く炒め合わせる。
3 )鶏ガラ、ごま油、コチュジャンを入れ、よく混ぜ合わせる。
4）鍋肌から醤油を加えさらに混ぜ合わせ火を止める。
5 )まきすの上に海苔を敷き、ご飯を均等にのせる。海苔のうえ2〜3cmはのりしろで残します。
6 )中央にチーズをお好みの量のせます。
7 )手前のご飯とを奥のご飯を合わせるようにして一気に巻きます。巻いたら全体の形を整えます。
8 ) 食べやすい大きさに切り分けてお皿に並べ、600Wで2分加熱します。
9 ) チーズがとろっとしたら、仕上げにごまをふりかけて完成です。
キムチを先に炒めて、少し水分を飛ばすことでご飯がベチャつかず、旨みもアップします。
フライパンがくっつきやすい場合はごま油でキムチを炒めてもOKです。キムチの水分がはねやすいので気をつけてください。
辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください。
まきすがない場合はクッキングシートで代用してください。
