忙しい夜でも豪華な晩酌に!レンジで簡単ホワイトソースの夏野菜チキングラタン

このレシピにおすすめのお酒

  • 白ワイン
  • スパークリングワイン

「今日も仕事でクタクタ…。簡単に済ませたいけど、週末ちょっと豪華な晩酌を楽しみたい!」

そんな時の願いを叶える、とっておきのレシピをご紹介します

今回ご紹介するのは、レンジで簡単に作れるホワイトソースが決め手の「夏野菜のチキングラタンです。

旬のナスやズッキーニの彩りが食欲をそそり、鶏肉の旨みがホワイトソースに溶け込んで、一口食べれば幸せな気分に包まれます。

火を使わずにホワイトソースが作れるので、焦がして失敗する心配もありません

パパしば

冷やした白ワインと合わせると最高です!

ぜひ、今回のレシピを参考に、ご家庭でも作ってみてくださいね!


目次

夏野菜チキングラタン 材料

調理時間:30分

【2人分】

  • ペンネ 50g
  • 水 適量
  • 塩(茹で用) 水の2%の量
  • 鶏もも肉 1/2枚
  • お好みの夏野菜 (今回はナスとズッキーニ)
    ズッキーニ 1/3本
    長なす 1/3本
  • 味塩胡椒 少々
  • チーズ お好みの量
  • パン粉 適量

《ホワイトソース》

  • バターもしくはマーガリン 30g
  • 小麦粉 大さじ3
  • 牛乳 300ml
  • 顆粒コンソメ 小さじ2
  • 味塩胡椒 少々

夏野菜チキングラタン 作り方

1 )耐熱容器にバターを入れ、電子レンジ(600W) 30秒加熱します

2 )小麦粉を加え、泡立て器でダマにならないようによく混ぜ合わせます。

3 )牛乳をダマにならないように少しづつ加え、その都度よく混ぜ合わせます

4 )電子レンジ(600W) 2分30秒 加熱後 、コンソメ小さじ2を入れてよく混ぜ合わせます

5 )再び、電子レンジ(600W) 2分30秒温めよく混ぜ合わせます。塩胡椒で味をととのえ、サラサラしている場合は様子を見ながら1分ずつ加熱します

6 )鍋にお湯を沸かし塩を入れ、ペンネを表示時間より1分少なく茹でます

7 )お湯を切り、ペンネとホワイトソースを混ぜ合わせておきます

8 )鶏肉を一口大に切り、塩胡椒で下味をつけます

9 )ナスとズッキーニを5mm厚さの輪切りにします

10 )フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を皮目から焼きます

11 )鶏肉の皮目に焼き色がついたら裏返し、空いたところにナスとズッキーニも加えて焼きます

12 )グラタン皿にペンネとホワイトソースを混ぜ合わせたものを入れ、焼いた鶏肉と野菜を上にのせます

13 )チーズを全体にかけ、電子レンジ(600W) 1~2分加熱します(チーズが溶けるまで)

14 )パン粉をふりかけ、トースターで焼き色がつくまで焼きます。仕上げにパセリをかけた完成です

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