このレシピにおすすめのお酒
- 白ワイン
- スパークリングワイン
「今日も仕事でクタクタ…。簡単に済ませたいけど、週末ちょっと豪華な晩酌を楽しみたい！」
そんな時の願いを叶える、とっておきのレシピをご紹介します
今回ご紹介するのは、レンジで簡単に作れるホワイトソースが決め手の「夏野菜のチキングラタン」です。
旬のナスやズッキーニの彩りが食欲をそそり、鶏肉の旨みがホワイトソースに溶け込んで、一口食べれば幸せな気分に包まれます。
火を使わずにホワイトソースが作れるので、焦がして失敗する心配もありません
パパしば冷やした白ワインと合わせると最高です！
ぜひ、今回のレシピを参考に、ご家庭でも作ってみてくださいね！
夏野菜チキングラタン 材料
調理時間：30分
【2人分】
- ペンネ 50g
- 水 適量
- 塩（茹で用） 水の2％の量
- 鶏もも肉 1/2枚
- お好みの夏野菜 （今回はナスとズッキーニ）
ズッキーニ 1/3本
長なす 1/3本 - 味塩胡椒 少々
- チーズ お好みの量
- パン粉 適量
《ホワイトソース》
- バターもしくはマーガリン 30g
- 小麦粉 大さじ3
- 牛乳 300ml
- 顆粒コンソメ 小さじ2
- 味塩胡椒 少々
夏野菜チキングラタン 作り方
1 )耐熱容器にバターを入れ、電子レンジ（600W） 30秒加熱します
2 )小麦粉を加え、泡立て器でダマにならないようによく混ぜ合わせます。
3 )牛乳をダマにならないように少しづつ加え、その都度よく混ぜ合わせます
4 )電子レンジ（600W） 2分30秒 加熱後 、コンソメ小さじ2を入れてよく混ぜ合わせます
5 )再び、電子レンジ（600W） 2分30秒温めよく混ぜ合わせます。塩胡椒で味をととのえ、サラサラしている場合は様子を見ながら1分ずつ加熱します
6 )鍋にお湯を沸かし塩を入れ、ペンネを表示時間より1分少なく茹でます
7 )お湯を切り、ペンネとホワイトソースを混ぜ合わせておきます
8 )鶏肉を一口大に切り、塩胡椒で下味をつけます
9 )ナスとズッキーニを5mm厚さの輪切りにします
10 )フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を皮目から焼きます
11 )鶏肉の皮目に焼き色がついたら裏返し、空いたところにナスとズッキーニも加えて焼きます
12 )グラタン皿にペンネとホワイトソースを混ぜ合わせたものを入れ、焼いた鶏肉と野菜を上にのせます
13 )チーズを全体にかけ、電子レンジ(600W) 1～2分加熱します(チーズが溶けるまで)
14 )パン粉をふりかけ、トースターで焼き色がつくまで焼きます。仕上げにパセリをかけた完成です
