このレシピにおすすめのお酒
- 白ワイン
- スパークリングワイン
- ビール
- ハイボール
今回紹介するのは「小松菜とベーコンソテーの温泉卵添え」です
小松菜は鉄分やカルシウム、ビタミンCを豊富に含む緑黄色野菜で、妊婦さんに必要な栄養素がいっぱい入っています
パパしば小松菜は栄養満点で妊婦さんにぴったりな野菜なのを両親学級で教えてもらいました！
調べたら小松菜はアクも少ないので生でも食べれるみたい！
そんな栄養豊富な小松菜を使って、巣ごもり卵風にしてみました！
巣ごもり卵とは、野菜やベーコンなどの具材の上に卵を割り入れ、そのままフライパンやオーブンで焼き上げる料理で、卵が巣の中にいるような見た目が特徴です
このレシピでは、温泉卵を後から添えることで、野菜に火が通り過ぎるのを防ぎ、誰でも簡単にシャキシャキの小松菜を楽しめるよう工夫しました。ベーコンの旨味が加わり、一層美味しく仕上がります
さらに、スキレットを使うことで、そのまま食卓に出せて見た目も豪華になりますよ。ぜひお試しくださいね！
目次
小松菜とベーコンソテーの温泉卵添え 材料
調理時間：10分
【2人分】
- 小松菜 1株
- ベーコン 50gくらい
- オリーブオイル 大さじ1くらい
- 味塩胡椒 適量
- 温泉卵 1個
- ブラックペッパー 適量
小松菜とベーコンソテーの温泉卵添え 作り方
1 )小松菜をよく洗って水気を切り、2~3cm幅に切ります
2 )ベーコンを1cm幅に切ります
3 )スキレットにオリーブオイルを入れ弱火で温めます
4 )ベーコンを入れ軽く焼き目がつくまで炒めます
5 )小松菜を加え、アルミホイルで蓋をして1分半蒸し焼きにします
6 )味塩胡椒を加えて、混ぜ合わせます
7 )火を止め、真ん中にくぼみを作り、温泉卵を割り入れます。仕上げにブラックペッパーをかけたら完成です
- 温泉卵を使うことで、火の通り過ぎを防いで、誰でも簡単にシャキシャキな状態にできます。
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