このレシピにおすすめのお酒
- 日本酒
- 焼酎ハイボール
今回紹介するのは「海鮮バクダン」です
海鮮バクダンとは？
海鮮系のお刺身のブツ切りと、オクラや山芋、納豆といったネバネバトロトロ系に卵の黄身をのせたものをいいます。
お刺身の切り落としなどでも作れるのでお財布に優しいおつまみです
たくあんを入れることで、ポリポリとした食感とほんのり甘い味がのいいアクセントに！
海苔に乗せて食べれば、お酒が進むこと間違いなしです！おつまみで食べる以外にも、白米に乗せて、丼にすればごはんにもなります
スーパーで安くお刺身を買えた際はぜひお試しくださいね
目次
海鮮バクダン 材料
調理時間：30分
【2人分】
- お刺身 お好みの種類・量（今回は250gくらい）
- 塩 ひとつまみ
- たくあん 30g
- 納豆 1パック
- 卵黄 1個分
- 醤油 適量
- 海苔 お好みの量
パパしばこんな感じの切れ端詰め合わせみたいなのでもおいしく作れます。
海鮮バクダン 作り方
1 )刺身の切り身をキッチンペーパーで水気をよく拭き塩ひとつまみを全体に振り20分置く
2 )20分経つと刺身から水分が出てくるのでキッチンペーパーでよく吸い取っておく
3 )たくあんを千切りにする
4 )お刺身を5mm〜1cm角に切ります
5 )納豆はタレ、からしをいれよく混ぜて、お皿に盛り付けたら完成です♪
食べる時はよく混ぜて、海苔に乗せて食べてください！お好みで醤油を足してください
- お刺身にニオイがある場合は流水で軽く洗ってもOKです。水気はしっかり拭き取りましょう！
- 少し小さめに刺身を切ることで海苔に乗せた時に一度に色々な種類が食べれます
- お好みでおくら・長芋・めかぶなどのネバトロ系を足してください